Gyuto Damast 3LND Bog Oak
inkl. MwSt.
Die Form Gyuto beschreibt ein großes Chefmesser; es ist etwas länger als das klassische Santoku und eignet sich auch sehr gut zum Zerteilen von großen Fleischstücken. Die lange Klinge erlaubt neben dem Hack- und Wiegeschnitt auch das Arbeiten im Zugschnitt.
Was macht unser 3LND-Laminat, das wir für diese Kochmesser schmieden, so besonders? Wir kombinieren in der Schneidlage fünf verschiedene Stähle, darunter diverse wolframlegierte Stahlsorten, und schmieden diese zu einem über 300 Lagen starken Damaststahl. Schmied und Lilienstahl-Gründer Florian Stockinger arbeitet seit über 10 Jahren daran, die Stahlkombination immer weiter zu verbessern, um die Schärfe und Schnitthaltigkeit stetig zu steigern. Durch diverse Kundenanforderungen wurde 2026 zum ersten Mal ein Damaststahl mit einer komplett rostfreien Flanke verbunden, um leistungstechnisch das beste Ergebnis zu bekommen und den Pflegeaufwand so gering wie möglich zu halten.
Technische Daten:
- Griff aus europäischer Mooreiche
- rostfreier Flankenstahl mit 300lagiger Damastschneidlage
- Bolster aus Zinnbronze
- Klingenlänge: 210-215 mm
- Klingenhärte: 64 HRC
- Klingenhöhe: 50-52 mm
- Klingenstärke: 2,3 bis 2,4 mm
- Länge des Handgriffs: 145 mm
- Gewicht: ca. 200g
100% trocken lagern
Mit Seife und Schwamm abwaschbar.
Ein lebensmittelechtes, geschmacksneutrales Öl liegt der Verpackung bei.
Abziehen auf japanischen Wassersteinen, einem Rollschleifer und/oder Lederriemen.
Zahlung
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Versand
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Für alle anderen Länder innerhalb der Europäischen Union fällt eine Versandgebühr von 12 € an.
Bestellungen mit einem Warenwert von 1.000 € oder mehr werden in der gesamten EU versandkostenfrei geliefert.
Die durchschnittliche Lieferzeit innerhalb der EU beträgt 3–4 Werktage. Gerne können Sie Ihr Messer auch bei uns im
Schauraum abholen.Bei Lieferungen in Länder außerhalb der EU können weitere Importzölle, Steuern und Gebühren anfallen. Sollte das bestellte Produkt wider Erwarten nicht rechtzeitig lieferbar sein, informieren wir Sie unverzüglich. Irrtümer sind stets vorbehalten.
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Rückgabe
Jedes Lilienstahl-Messer ist ein Unikat und durchläuft mehrere umfangreiche Qualitätskontrollen, bevor es unsere Manufaktur verlässt.
Sollten Sie dennoch einmal ein Produkt zurückgeben oder umtauschen wollen, nehmen Sie bitte im Vorfeld Kontakt zu uns auf. Sie können alle Lilienstahl Produkte, die sie in diesem Onlineshop gekauft oder per Email bestellt haben, ohne Angaben von Gründen innerhalb von 14 Tagen nach Erhalt der Ware zurückgeben oder umtauschen.
Grundsätzliche Voraussetzung für die Rücknahme der Ware und Erstattung des vollen Kaufpreises ist, dass die Ware vollständig und unbeschädigt zurückgegeben wird; Produkte, die offensichtlich gebraucht worden und somit nicht mehr verkaufsfähig sind, können nicht zurückgenommen und erstattet werden.
Im Falle einer Rückgabe, nehmen Sie bitte mit uns vorher Kontakt auf.
- Das Messer nur auf Holz- oder Kunststoffunterlage verwenden.
- Das Schnittgut ausschließlich mit dem Klingenrücken vom Brett streichen.
- Spaß an Schärfe und Verarbeitung des Messers haben.
- Nach der Verwendung das Messer mit lauwarmem Wasser waschen. Für die Klinge empfiehlt sich auch etwas Spülmittel.
- Das Messer mit einem Tuch sorgfältig abtrocknen, sodass keine Feuchtigkeit zurück bleibt.
- MesserliebhaberInnen pflegen die Klinge zudem mit einem Tropfen Kamelienöl.
- Das Messer in die Aufbewahrungsbox legen und auf den nächsten Einsatz freuen.